Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo

Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo es un hongo que pertenece a la familia Pluteaceae (orden Agaricales). Muy común, se ha constatado su presencia en todos los continentes excepto en la Antártida. En la Península Ibérica, donde se conoce popularmente como «Seta de los cementerios», es muy frecuente en las zonas centro y sur, y no tanto en la norte.

Se trata de un hongo que produce cuerpos fructíferos (basidiomas o setas) con un sombrero de 6-15 cm de diámetro (una vez extendido, a veces más), primero cónico-acampanado, luego convexo y finalmente (no siempre) plano, a veces con un mamelón central (como un pezón) más o menos prominente. Su cutícula es lisa, brillante y viscosa, de color predominante grisáceo más bien claro, a veces ocráceo, blancuzco de joven, con el margen característicamente estriado que vienen a ser las láminas asomando. Bajo el sombrero está la parte fértil del mismo, el himenio, integrado por unas láminas anchas, libres, apretadas, inicialmente de color blanco, luego rosadas debido a la esporada de color rosa asalmonado, la cual se produce en unos esporangios tipo basidio. El pie o estípite es cilíndrico de 8-20 cm de alto y 0.8-2 cm de diámetro, robusto, macizo, esbelto, más estrecho hacia la parte alta, no anillado, con la base algo más ancha y envuelta por una volva sacciforme de 2-3 cm de alto, bastante enterrada, persistente, blanquecina e irregularmente lobulada. La carne es blanca, blanda, con poco sabor y con un olor como a rábanos o a patata cruda, comestible pero de poco valor culinario.

Fructifica principalmente de julio a noviembre, si bien puede hacerlo también en primavera sobre todo en aquellas zonas con clima más benigno como el S de Europa. Especie saprófita, crece en lugares abiertos, más bien húmedos, donde haya suficiente acumulación de materia orgánica, como herbazales, cunetas, jardines, céspedes, composteras, campos de rastrojos, escombreras, pajares, aserraderos, etc. También puede aparecer en dunas costeras o del interior.

Notas:

• Hay varias especies de setas que son parecidas a V. gloiocephalus, y una de ellas es Pluteus salicinus (Pers.) P. Kumm. Principalmente se diferencian en que esta última crece sobre madera muerta de árboles caducifolios (sauces, chopos, robles, etc.), no sobre la tierra como la primera, suele ser de unos tonos grises más oscuros, es de menor tamaño y no tiene la volva en la base que V. gloiocephalus sí tiene. Además P. salicinus tiene efectos psicoactivos por su contenido en psilocibina.
• V. gloiocephalus también se puede parecer a algunas especies de amanitas, tan peligrosas (potencialmente letales) como la Amanita virosa (Fr.) Bertill. o la Amanita phalloides (Vaill. ex Fr.) Link., que como V. gloiocephalus también tienen volvas en la base del pie y sombreros que pueden ser bastante pálidos. En principio se distinguen bien porque estas amanitas tienen un anillo en el pie y V. gloiocephalus no lo tiene. Sin embargo, el escaso valor gastronómico de V. gloiocephalus no justifica el riesgo que puede acarrear su recolección y consumo, más aún si no se tienen los conocimientos micológicos adecuados o del asesoramiento de un experto.
• NOTA MUY IMPORTANTE: recoger setas para consumo humano puede ser una actividad muy peligrosa. Requiere de una identificación precisa y segura de la especie, la cual debe ser realizada por alguien con la experiencia y los conocimientos micológicos necesarios. Un error puede acarrear gravísimas consecuencias para la salud e incluso la muerte.

Illustrations of British Fungi (Hymenomycetes), Vol. 3 (Londres, 1884-1886)
M.C. Cooke
Fuente: http://www.biodiversitylibrary.org

Sinónimos y taxones infraespecíficos de Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo:

• Agaricus gloiocephalus DC. ex Fr.
• Agaricus pubescens Schumach.
• Agaricus speciosus (Fr.) Fr.
• Amanita incarnata var. laevis Alb. & Schwein.
• Amanita speciosa Fr.
• Pluteus speciosus (Fr.) Fr.
• Volvaria gloiocephala (DC.) Gillet
• Volvaria gloiocephala var. abyssinica Henn.
• Volvaria gloiocephala var. speciosa (Fr.) Quél.
• Volvaria speciosa (Fr.) Gillet
• Volvaria speciosa (Fr.) P. Kumm.
• Volvaria speciosa f. gloiocephala (DC.) Courtec.
• Volvaria speciosa f. gloiocephala (DC.) Konrad & Maubl.
• Volvaria speciosa subsp. gloiocephala (DC.) R. Heim
• Volvaria speciosa var. gloiocephala (DC.) R. Heim
• Volvariella gloiocephala (DC.) Boekhout & Enderle
• Volvariella gloiocephala (DC.) Fr.
• Volvariella gloiocephala subsp. speciosa (Fr.) Bon
• Volvariella gloiocephala var. speciosa (Fr.) Bon
• Volvariella speciosa (Fr.) Singer
• Volvariella speciosa f. gloiocephala (DC.) Courtec.
• Volvariella speciosa subsp. gloiocephala (DC.) Courtec.
• Volvariella speciosa var. gloiocephala (DC.) Singer
• Volvariopsis gloiocephala (DC.) Murrill
• Volvariopsis speciosa (Fr.) Murrill
• Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo